深水埗の醫局街の大排檔が集まるところにある天祥飯店に行ってきました。
6月の香港でこの店の前に有る愛文生で食事をし数日後に天祥飯店と思って行ったらお休み
という事で一ヶ月ぶりの再挑戦 この日は6時過ぎ位に入店したのですがまだ席はガラガラ
店の人が凄く感じが良く色々と気を使ってくれてゆっくりとメニューも選べました。
メニューはこんな感じです。
今回のオーダーしたメニューは
●上湯蝦乾浸時菜
● 椒鹽九肚魚
●魚香茄子煲 の三種類
オーダーして料理を待つ間に藍妹で一息
藍妹でクールダウンしていると
上湯蝦乾浸時菜が出てきました。
この店では蝦乾になっていますが蝦干（ハーゴン）これが好きで毎回お土産に買って帰ります。
蝦米（日本で普通に言う干し蝦）は茹でてから干してあるのですが蝦干は生の蝦を干して
有るのでそのまま炙って食べても美味しいし青菜炒等に10～25分位ぬるま湯で戻して炒めると
凄く美味しいです！！
上湯蝦乾浸時菜も蝦干とシイタケ、ニンニクの香りも効いて美味しかったです。
魚香茄子
ここの魚香茄子は茄子がトロトロで味付けも良くて美味しかった
今回は白飯は食べませんでしたが白飯にかけて食べたら最高に美味しいかと！
椒鹽九肚魚 これも本当に美味しかったです。
回りはサクサクで中の身はトロっと味付けもスパイシーですが濃すぎず丁度良い塩加減
ビールが進みます。
毎度のことですがこの手の店は一品の盛りが良いので私達（二名）には3皿位が限界です。
人数が4名位ならもっと色々と楽しめるのですが・・・少し高くても良いからハーフサイズ
で注文できると嬉しいですね！！
でも味も良かったし店の方も感じが良いので大満足
次回も機会を見て来てみたい店の一つになりました。
調理は道路にある調理場で 料理人は上半身裸で頑張ってます。
天祥飯店 深水埗石硤尾街醫局街98號利德昌大廈側
